{"id":2789,"date":"2025-04-01T20:10:12","date_gmt":"2025-04-01T23:10:12","guid":{"rendered":"https:\/\/radio.fcejs.unsl.edu.ar\/?p=2789"},"modified":"2025-04-01T20:11:29","modified_gmt":"2025-04-01T23:11:29","slug":"myriam-grzona-creo-que-dar-una-formacion-es-muy-importante-en-este-momento-y-creo-que-es-lo-que-mas-podemos-aportar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/radio.fica.unsl.edu.ar\/index.php\/myriam-grzona-creo-que-dar-una-formacion-es-muy-importante-en-este-momento-y-creo-que-es-lo-que-mas-podemos-aportar\/","title":{"rendered":"Myriam Grzona: \u201cCreo que dar una formaci\u00f3n es muy importante en este momento, y creo que es lo que m\u00e1s podemos aportar\u201d"},"content":{"rendered":"<p>Dialogamos con la <strong>Dra. Myriam Grzona <\/strong>sobre<b> la <\/b><strong><u>Maestr\u00eda en Ciencia y Tecnolog\u00eda de Agroalimentos<\/u> <\/strong>que se dicta en la Facultad de Ingenier\u00eda y Ciencias Agropecuarias de UNSL, en Villa Mercedes.<\/p>\n<p>Sobre el proceso de creaci\u00f3n de la propuesta acad\u00e9mica referida, la Dra. Grzona, Directora a cargo de la misma, dijo: \u201cCuando creamos la carrera, all\u00e1 por el a\u00f1o 2013, la idea era satisfacer necesidades de formaci\u00f3n de posgrado en diferentes carreras existente en nuestra Facultad, como eran Ingenier\u00eda Agron\u00f3mica, Alimentos y Qu\u00edmica. Es decir, carreras consolidadas que necesit\u00e1bamos de un crecimiento. Entonces atendiendo a las necesidades de todas estas visiones del alimento es que creamos esta carrera\u201d.<\/p>\n<p>Sobre las herramientas que brinda la Maestr\u00eda se\u00f1al\u00f3: \u00a0\u201cLo que hacemos es formar a personas, individuos, o profesionales que quieran resolver, analizar, proponer soluciones en el \u00e1rea de alimentos. En la producci\u00f3n de alimentos, en la calidad de los alimentos, en la vida \u00fatil de los alimentos, en el desarrollo e innovaci\u00f3n de alimentos nuevos\u201d. Y agreg\u00f3:\u00a0 \u201cTratamos de analizar el alimento desde su producci\u00f3n b\u00e1sica, de hecho tenemos cursos de sistemas de producci\u00f3n vegetal y sistemas de producci\u00f3n animal, hasta la elaboraci\u00f3n industrial, y la conservaci\u00f3n y desarrollo o innovaci\u00f3n en alimentos. Por eso hablamos de agroalimentos, desde su producci\u00f3n b\u00e1sica hasta la mesa del consumidor\u201d.<\/p>\n<p>A la pregunta sobre cu\u00e1l es el aporte que realiza esta Maestr\u00eda a Villa Mercedes y a la regi\u00f3n, la profesional respondi\u00f3: \u201cYo creo que el aporte m\u00e1s importante es la formaci\u00f3n de recursos humanos, tanto de los que trabajan en la universidad, como aquellos que trabajan en la industria, o en la actividad privada. Nuestros maestrandos que son ingenieros agr\u00f3nomos, ingenieros qu\u00edmicos o licenciados, que est\u00e1n en los distintos rubros o diferentes actividades, tanto privada como p\u00fablica, vuelcan luego todo lo aprendido. Creo que dar una formaci\u00f3n es muy importante en este momento, y creo que es lo que m\u00e1s podemos aportar. Siempre tenemos la idea de que adem\u00e1s podemos dar algunas opciones a ampliar visiones de lo que se puede hacer, as\u00ed que eso tambi\u00e9n abre otra puerta a nuevos desarrollos, nuevas formas de ver las cosas, a nuevas metodolog\u00edas de trabajo\u2026 me viene a la mente una de la tesis que tuvo que ver con el control de aflatoxinas en ma\u00edz, y eso fue una forma de concientizar tambi\u00e9n a los productores sobre la importancia de que no est\u00e9 presente en el grano por la salud de los consumidores, y entonces es tambi\u00e9n una forma de ense\u00f1ar, no solamente a la persona sino tambi\u00e9n trasmitirlo a la sociedad\u201d.<\/p>\n<audio class=\"wp-audio-shortcode\" id=\"audio-2789-1\" preload=\"none\" style=\"width: 100%;\" controls=\"controls\"><source type=\"audio\/mpeg\" src=\"https:\/\/radioupload.fica.unsl.edu.ar\/files\/jb\/MIRIAN%20GERZONA%2001_04_25.mp3?_=1\" \/><a href=\"https:\/\/radioupload.fica.unsl.edu.ar\/files\/jb\/MIRIAN%20GERZONA%2001_04_25.mp3\">https:\/\/radioupload.fica.unsl.edu.ar\/files\/jb\/MIRIAN%20GERZONA%2001_04_25.mp3<\/a><\/audio>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La carrera inici\u00f3 en el a\u00f1o 2014, y actualmente est\u00e1 cursando su 4\u00ba Cohorte, logrando una categor\u00eda A en la acreditaci\u00f3n ante la CONEAU.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s todos los cursos que se dictan en la maestr\u00eda se protocolizan como cursos de posgrado de la Universidad, es decir que todo aquel que est\u00e9 interesado y que previamente cuente con un t\u00edtulo de grado puede hacerlos.<\/p>\n<p>Para aquellos que est\u00e9n interesados en la Maestr\u00eda pueden contactarse a trav\u00e9s de la p\u00e1gina web de la FICA \u00a0<a href=\"https:\/\/www.fica.unsl.edu.ar\/\">https:\/\/www.fica.unsl.edu.ar<\/a>\u00a0en la secci\u00f3n de la Secretar\u00eda de Investigaci\u00f3n y Posgrado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Entrevista: Virginia Aguilera- Radio Universidad Villa Mercedes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dialogamos con la Dra. 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